Maissilagen weisen in der Praxis bei sehr guter Gärqualität oftmals eine unzureichende aerobe Stabilität (ASTA) mit ausgeprägter Nacherwärmung auf. Verursacher sind Hefen, die bereits auf dem Siliergut in hoher Konzentration vorliegen können.
Dr. rer. agr. Kirsten Weiß, Berlin
