Was auf dem Feld beginnt, endet in der Backstube – und zwischendrin ist viel Know-how gefragt. Konstanze Fritzsch, Leiterin des Getreideeinkaufs und der Anbauberatung in der Saalemühle + Dresdener Mühle, liefert Einblicke in die Verarbeitungsprozesse einer Mühle.
Anna-Lena Bräucker, Lippstadt
